垃圾食品正在损害儿童的心理健康

饮食不健康的家庭比那些尽量避免食用含糖、脂肪和盐的食物的家庭的心理健康状况更差。

墨尔本主导的一项世界首创的研究首次表明，儿童的心理健康并不会受到饮食的影响。

高炎症*饮食的影响使孩子们从 11 岁起就走上了心理健康不良的道路。

现已有充分证据表明，体内的炎症*——无论是慢性*还是逐渐消退且可能不会引起症状的低水平炎症——实际上正在逐渐损害细胞和器官，并导致许多慢性疾病，例如糖尿病*、癌症和心脏病。这种慢性免疫反应的诱因可能是饮食、压力、肥胖和污染物*。

默多克儿童研究所 (MCRI) 调查了 1800 多名澳大利亚父母及其 11-12 岁孩子的饮食和自我报告的心理健康状况，并测量了他们血液中的慢性炎症标志物。

这项研究今天发表在《英国营养学杂志》上，表明健康饮食（即富含水果、蔬菜和全谷物的抗炎饮食）的好处不仅限于身体健康，而且家庭可以通过饮食来保持良好的心理健康。

儿童的体重并不是影响因素。无论体型大小，富含加工食品的炎症性饮食都会对儿童产生负面影响。

研究人员表示，研究结果表明，饮食可能通过影响肠道细菌、改变大脑可塑性或激素调节等机制直接影响心理健康。

MCRI 首席研究员凯特·莱塞特博士表示，虽然研究表明特定的抗炎饮食可以减轻成年人的抑郁症状，但到目前为止，人们对其对儿童的影响以及典型的家庭饮食（混合了抗炎和抗炎食物）如何影响心理健康知之甚少。

“令我惊讶的是，我们在儿童和父母的风险方面看到了相同的结果，”莱塞特博士说。

“这真的很重要，因为作为成年人，我们会努力控制饮食。我们知道吃薯片会感觉很糟糕，但当我们给孩子吃薯片时，我们往往不会考虑到这一点。”

“我们知道，我们的饮食模式和心理健康在生命早期就已经确定了。”

莱塞特博士表示，研究结果“提供了进一步令人信服的证据”，表明需要在垃圾食品广告、价格和获取途径方面进行更多政策变革，以使健康食品成为家庭的轻松选择。

“我们需要停止将饮食问题归咎于家庭，”她说。

“我强烈地感觉到，作为一个社会，我们需要认识到我们正在做的事情是没有效果的，我们需要政策层面的干预*。

“当你去当地的游泳池时，他们会提供热狗和含糖饮料......我们让这些高脂肪食物放在孩子们的视线范围内。

“我们整个社会确实需要认真对待这个问题。”